Healthy blog — kruiden

Pompoensoep met Griekse yoghurt !

gezond en lekker groenten kruiden

Pompoensoep met Griekse yoghurt !

Ingrediënten 800 gr oranje pompoen 2 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 eetlepel verse gemberwortel, geraspt 1 theelepel gemalen komijn 1 theelepel gemalen koriander 400 ml groentebouillon 600 ml water 1 theelepel versgemalen peper 3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt 4 eetlepels Griekse yoghurt Bereiding Snij de pompoen in stukken en verwijder de pitten en draden. Snij de pompoen daarna met schil in blokjes. Eerst schillen mag ook. Verhit de olie in een soeppan en fruit daarin ui en knoflook glazig. Bak gember, komijn en koriander mee. Voeg pompoen, water en bouillon toe. Breng het geheel al roerend aan de kook...

Lees verder →


Normandische zalmterrine

gezond en lekker groenten kruiden

Normandische zalmterrine

Ingrediënten voor 4 personen : 1 zalmfilet van ongeveer 700 gr, zonder graten 500 gr ongeschilde aardappelen, goed gewassen Een kom vers gehakte kruiden (bieslook, dragon, peterselie, kervel — bewaar wat voor het opdienen) 2 fijngehakte sjalotten 30 cl romige yoghurt droge cider het sap van een ½ citroen zout & versgemalen peper Bereiding : 1. Pocheer de zalm: doe hem in een kookpot met water waaraan peper en zout is toegevoegd; de zalm moet volledig bedekt zijn door het water. Laat zachtjes opwarmen, breng langzaam tot aan het kookpunt. Zodra het water begint te sudderen, haalt u de pan...

Lees verder →


Lekkere desserts !

fruit gezond en lekker kruiden

Een dessert bevat meestal veel suikers. Daarom, enkele gezonde alternatieven : 1. Een lekkere kaasschotel : Een lekkere kaasschotel met genoeg noten en volkoren crakcers i.p.v. veel gedroogd fruit en zoete confituur of chutneys is een uitstekend alternatief. 2. Een frisse fruitsalade van aardbeien met roquefort : Een frisse fruitsalade is ook een lekkere optie. Ga voor fruit met weinig koolhydraten en veel vezels zoals, appels, peren en bessen. Verminder de hoeveelheid fruit rijk aan koolhydraten, zoals druiven, ananas en citrusvruchten. Breng de salade indien nodig op smaak met wat stevia en kruiden.

Lees verder →